冷钢大狗腿是冷钢公司知名品牌之一，冷钢是美国品牌，在日本生产，使用Aus系列，还有三美等各种高档钢材生产各种刀具产品，Cold Steel 美国冷钢坚持所生产的刀都必须是高性能的，亦即从最小最便宜的到最好最昂贵的刀，皆须符合这个要求。每一把刀的性能都必须超越它的价格，也就是必须"物超所值"。为了达成这种目标，Cold Steel 美国冷钢全力投入研究高性能刀必须具备的条件。
冷钢(COLD STEEL)，1980年由 武术家及猎手Lynn Thompson创办于美国，是美国著名世界民族传统刀剑，折刀、直刀等多元化刀具生产制造商，有一整只设计师团队，包括其老板Lynn Thompson自己。冷钢公司作为美国品牌，大部分高端产品在日本生产，中端在台湾，低端则在中国大陆。曾使用自行研发的Carbon V碳钢作为卖点钢材，现已停产。现主要使用日本AUS系列不锈钢，在高端产品线使用三美夹钢工艺。Cold Ste冷钢
坚持所生产的刀都必须是高性能的，亦即从最小最便宜的到最好最昂贵的刀，皆须符合这个要求。每一把刀的性能都必须超越它的价格，也就是必须"物超所值"。为了达成这种目标，COLD全力投入研究高性能刀必须具备的条件。就刀而言，这些包括断面、厚度、刀身几何、刀刃几何、钢材以及热处理等，上述每一项条件都被精研至所有细节，以达到各种刀子各项特殊用途的最佳整合效果。如果是折刀，冷钢把重点放在它的锁扣系统，以确保最强固、最安全的结构。其专利的Tri-ad锁定系统被认为是现如今可靠性最高的量产折刀锁定系统之一。若是刀柄，则致力于开发材料于人体工程学的完美组合，以提供舒适、牢固的握持。然而，最重要的是冷钢测试自己的产品!"严格的测试"是确保获得我们所要求的性能等级的唯一方法，这体现在冷钢公司主要的宣传——其广告就是现场展示其所销售的刀具的具体性能，如穿刺，劈砍，测弯弹性测试等，刀子坚实可靠的性能，可在使用多年后，能仍然提供忠实的服a务及美好的回忆。